Пока море +24, а шезлонг засыпало снегом аж мне по панаму пора съесть что-нибудь архивитаминное, желательно зеленого цвета. К примеру, вариацию на тему корейского салата из кабачков. Я решил его украсить огурцами.
Берем 1 цуккини или бедный но молодой кабачок, пару веселых огурцов, полморковки, немного кинзы, лука зеленого, пару зубов чеснока, 2 ст.л. масла растительного, 1/2 ч.л. эссенции уксусной, чили и черный перцы молотые, кинза, соль и по желанию соевый, сахара по вкусу.
Выкладываем все в посудину, присаливаем и добавляем эссенцию или полторы ст. л. 9% уксуса. К сожалению, правильно будет использовать именно эссенцию, и найти ее в магазинах не проблема. Накрываем, перетрахиваем и оставляем постоять 30 минут, после чего отважно двумя руками выжимаем всю жидкость, но без фанатизма.
Выкладываем на овощи, сверху молотый кориандр, чеснок, перцы, немного соли и поливаем раскаленным маслом. Попасть надо именно на перцы-чеснок-кориандр. Тут же сахар или аджиномото. Перемешиваем и даем постоять в прохладном месте.
На вкус архимолодежно, мегавитаминно, низкокалорийно и понравится абсолютно всем и каждому, только чили не жалейте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий