Танец маленьких лебедей

НФ научила меня печь безе лет в 14. И с тех пор здесь я "главная по тарелочкам", и если кто-то скажет, что не любит безе, буду смотреть и ехидно улыбаться - значит не ел. Пока пацаны были маленькие - на каждый день рождения приносилась коробка мелких безешек и тут же стремительно исчезала... Вот точно так исчезли наши с сестрой первые "снежки" - безе с орехами. Приготовленные на праздничный стол, они спокойно стояли в вазочке на тонкой ножке на высоком книжном шкафу... И тут мы! Молча поднимались на цыпочки и по одной тянули, пока они не кончились! Сегодня захотелось чего-то легкого и воздушного. Да это же торт "Павлова" решила я, но подумав, решила отойти от классики, но недалеко и получился танец...

Необходимый минимум: 5 яиц, стакан сахара, стакан сливок, ягода для украшения.

Аккуратно отделить белки и взбить. Всегда добавляю сок лимона, примерно 2 ст ложки, от него безе темнеет при запекании, но вкуснее.

С помощью консервной банки без дна выложила белок на бумагу.

и засунула в духовку на минимальную температуру. По времени не скажу, всегда по разному, надо щупать, да еще некоторые любят посуше, а кто-то и наоборот. Примерно 2 часа.