Похлебка горбылья

Похлебка из горбыля, самая обычная и простая похлебка. Если у кого нет свежайшего только что отловленного горбыля, можно смело заменить его куском говядины, петуха или свинятины. Результат  будет не менее восхитителен.

К горбылю берем луковицу, картофель, морьковь, черенки петрушки, перец, лаврушку, соль.

 Горбыль рыба интересная. Я, честно говоря, сам его вижу впервые. Красивая рыба, благородная. Оттого и 300 руб. за кг.

 Очень красивая рыба.

 У петрушки отрезаем пеньки, картошку и морьковь режем ломтями.

 Горбылей чистим, отрезаем им головы.

 В кипящую воду отправляем хорошо промытые горбыльи головы, морьковь, картошки, лаврушки, соль, луковицу в шелухе, но с отрезанной жопкой. На медленном огне варим 25 минут.

 Добавляем горбыльи тушки и варим 15 минут.

 Посыпаем петрушкой, запиваем холодной водочкой.

 Насыщенный рыбий бульон, радостная сладкая морьковь, картошка и конечное белое, нежное, имеющее ярко выраженный привкус крабового мяса горбылье мясо.

 И конечно, дикая ненадеванная природа. Закат.

 Обед в степи.

 По дороге к винограднику.

 Маки у моря.

Автор - Жук