Пробуем уже несколько вариантов такого салата. Просто, вкусно, молодежно и современно. Главное всем говорить, что это из редьки или яблок и ты в тренде, популярность рядом с тобою, как верный песик. Ну, или черепаха, они тоже всегда рядом бегают.
Для салата нам понадобится 2-3 крупных картофеля желательно белого цвета, несколько стеблей лука, кинзы или кориандра, 2 зубка чеснока, столовая ложка чили-чесночного соуса, чайная ложка сахара, пару столовых ложек рисового уксуса (белый, красный или темный - это по выбору), 4 столовых ложки масла растительного, ложка соевого, щепоть соли. Опционально чайная ложка сычуанского перца и щепоть вуэдзина или "вкуса свежести".
Кто не пробовал чили-чесночный соус, не беда. На вкус это слегонца закисший рубленый чили из которого ушла острота и еще в нем намек на присутсвие чеснока. Все это дело вроде как чуть-чуть в масле. В любом случае заменяется это дело обыкновенным чили маслом.
Так вот, наливаем воду в вок и ставим на быстрый огонь. Картофель трем прямо в воду через терку для корейской моркови.
Помешиваем картошку и ждем первых бульков кипения. Перемешиваем и сливаем, промываем холодной водой. Смысл процедуры в том, чтоб картофель чуть приварился не потеряв хрумкость. Уходит на этот процесс минуты 3-4.
выливаем к картошке. Заправляем соевым, уксусом, сахаром, солим, вуэдзиним, перемешиваем.
Ну и конечно, про жуков.
