Мидяйки в сливошно-петрушково-чесночном соусе с белым вином

Повезло, дорогие товарищи урвать 3 кило свежайших черноморских мидий. Рыбаки привезли 3 ящика, пришлось раскошелится, кило 200 руб. Теперь еще больше не хватает на курточку, шапочку, шарфик, штанишки и ботиночки. Так и живу в панаме и шлепках в потрепанном понимаешь шезлонге, пью джус из высокого стакана через соломинку, слушаю шум прибоя, гомон чаек и отмокаю в прибрежной волне. 

 Нам понадобится 3 кило мидий, пол пачки сливошного масла, пол пучка петрушки, стакан белого сухого, головка рубленного чеснока, белый перец. Готовить конечно будем на дровах.

Мидии скоблим от всяких трав и промываем.

 На раскаленную посудину выкладываем мидии,

 накрываем тазом на 5 минут. Мидии раскрываются, выпускают из ракушек морскую воду, после испарения которой останется только соль и запах моря.

 Вываливаем мидии с водой в таз. Вода кстати испаряется на глазах.

 Соус готовится мгновенно. В полпачке масла быстро обжариваем рубленный чеснок и петрушку (стебли в труху и немного листьев). Добавляем немного белого молотого перца.

 Выкладываем сверху мидии, заливаем вином и на минуту накрываем тазиком. Через минуту  посыпав листьями петрушки мидий перемешиваем,

 выкладываем на блюдо и сверху поливаем жидкостью из посудины.

 Несем к столу.

 На вкус невероятно. Свежий продукт он невкусным быть не может ну никак.

 Естцо это дело очень аппетитно и быстро.

Мидяйку поливаем соусом, капаем лимоном и еще очень пикантно с песто.

 После перекуса рекомендуются водные процедуры, сон у моря, или поцедить пивка в теньке.

Желающие могут поколесить на лисапедах по окрестностям.
Жучиха ничего не сказала - она с клопами скачет по Монтекарлам, обещала привезти кепку.
Спасибо за внимание.
 Жук.